ابوظہبی کے اسکولوں میں صحت مند خوراک کی نئی پالیسی

چاکلیٹ کی جگہ کھجور: ابوظہبی کے اسکول صحت مند کھانے کی نئی پالیسیوں کے لیے تیار

مارچ کے اختتام کے قریب، ابوظہبی کے اسکول ایک نئے مرحلے میں داخل ہو رہے ہیں: صحت مند اسکولی کھانے کے سخت ضابطے نافذ ہونے جا رہے ہیں، جو نہ صرف اسکولی کینٹین کی پیشکشوں کو بلکہ گھر سے لائے ہوئے کھانوں کو بھی شامل کریں گے۔ یہ تبدیلی اچانک نہیں ہوئی۔ کئی اداروں نے برسوں پہلے اس منتقلی کا آغاز کیا، یہ جانتے ہوئے کہ حقیقی نتائج پابندیوں سے نہیں بلکہ مستقل مزاجی، تعلیم، اور تعاون سے حاصل ہوتے ہیں۔

نئے ہدایات کا مقصد واضح ہے: اسکول کے ماحول میں پروسیس شدہ کھانوں، زیادہ شکر والے مشروبات، اور ضرورت سے زیادہ چکنے کھانوں کی موجودگی کو کم کرنا، تاکہ طلبہ میں صحت مند طویل مدتی عادات کو فروغ دیا جا سکے۔ توجہ صرف کینٹینز میں پیش کیے جانے والے کھانوں پر نہیں، بلکہ اس بات پر بھی ہے کہ طلبہ اپنے لنچ باکسز میں کیا لاتے ہیں۔

منتقلی کے لیے برسوں کی تیاری

کئی اسکولوں نے سرکاری ڈیڈ لائن سے کافی پہلے اپنے سسٹمز کو تبدیل کرنا شروع کیا۔ تلی ہوئی، تیل سے بھرپور کھانوں کو ترتیب وار ختم کرنا، زیادہ چربی والے پکوانوں سے اجتناب کرنا، اور لائسنس یافتہ صحت مند کیٹرنگ خدمات کو شامل کرنا بالتدریج کیا گیا۔ وبا کے بعد کا دور خاص طور پر ایک اہم موڑ تھا: مرکزی طور پر ریگولیٹڈ، زیر نگرانی باورچی خانوں سے کھانے کی فراہمی کو زیادہ شفاف اور محفوظ بنایا گیا۔

تاہم، اصل چیلنج مینو بنانا نہیں بلکہ ذہنیت کو بدلنا تھا۔ والدین کی عام تہواروں کی روایات—خاص واقعات کے لیے چاکلیٹ، مٹھائیاں، اور کینڈی بھیجنا—نئی توقعات کے ساتھ میل نہیں کھاتا تھا۔ لہٰذا، اسکولوں نے تفصیلی نوٹس روانہ کیے، جن میں واضح فہرست شامل تھی کہ کون سا پروڈکٹ ممنوع سمجھا جاتا ہے اور کون سی متبادل قابل قبول ہیں۔

تقریبات کا نیا تصور

سب سے زیادہ مزاحمت کمیونٹی تقاریب کے دوران سامنے آئی۔ قومی تعطیلات یا اسکول کے ایونٹس میں، کئی خاندان ادارے میں روایتی مٹھائیاں، نمکین اسنیکس، اور شکر دار مشروبات لانا چاہتے تھے۔ لیکن، اسکولوں نے یہ واضح کر دیا کہ ضوابط سب مواقع پر لاگو ہوتے ہیں۔ کچھ دنوں میں تو کسی بھی خارجی کھانے کو مکمل طور پر منع تھا، اور صرف اسکولی کینٹین ہی ریفریشمنٹ فراہم کر سکتی تھی۔

منتقلی نے ابتدائی طور پر تناؤ پیدا کیا، لیکن مسلسل رابطہ کاری نے نتائج دیے۔ چاکلیٹ کو تدریجی طور پر کھجور، جئی کی بنیاد پر بنے ہوئے پیسٹریز، اور دوسرے ایسے متبادل سے بدلا گیا جو زیادہ قدرتی اجزاء سے تیار ہوتے ہیں۔ تبدیلی کی ایک اہم علامت یہ تھی کہ طلبہ خود یہ پوچھنا شروع ہو گئے کہ کیا اجازت ہے اور کیا نہیں۔ یہ آگاہی ظاہر کرتی ہے کہ ضابطہ محض انتظامی ضروریات سے آگے بڑھ گیا ہے—ایک حقیقی ثقافتی تبدیلی شروع ہو گئی ہے۔

سخت کنٹرول، تعاون پر مبنی رویہ

اسکول محض پابندیوں پر انحصار نہیں کر رہے۔ کینٹین کے کھانوں کی تفصیلی لیبلنگ—کیلوری مواد، اجزاء، شکر کی مقدار، ختم ہونے کی تاریخ—انتخاب کو زیادہ شفاف بناتی ہے۔ اساتذہ باقاعدگی سے لنچ بکسوں کی جانچ کرتے ہیں، خاص طور پر نچلے درجوں میں۔ اگر انہیں کوئی ممنوع چیز ملتی ہے، تو اسے اسکول میں استعمال نہیں کیا جا سکتا اور دن کے اختتام پر والدین کو واپس کر دیا جاتا ہے۔

یہ بات قابل ذکر ہے کہ ان اقدامات کا مقصد سزا نہیں ہے۔ اگر کسی طالب علم کا لنچ ضوابط کی خلاف ورزی کرتا ہے تو اسکول اکثر اپنی قیمت پر صحت مند متبادل فراہم کرتا ہے، تاکہ کوئی بھوکا نہ رہے۔ اس فلسفے کا جوہر حفاظت اور تعلیم ہے، نہ کہ شرمندگی۔

نتائج پہلے ہی نظر آ رہے ہیں: کچھ اداروں میں والدین کا تعاون ۸۰–۸۵٪ تک پہنچتا ہے۔ بقیہ معاملات میں، مزید رابطہ کاری اور ذاتی بات چیت تعمیل کو بہتر بنانے کا مقصد ہیں۔

آگاہی کو طویل مدتی سرمایہ کاری سمجھنا

کچھ اسکول ایک دہائی سے زیادہ عرصے سے صحت مند کھانے پر توجہ مرکوز کر رہے ہیں۔ بروشرز، کلاس روم کی سرگرمیاں، صبح کی بریفنگز، اور تخلیقی مقابلے طلبہ کی یہ نظریہ بنانے میں مدد کرتے ہیں کہ صحت مند کھانا کوئی پابندی نہیں بلکہ ایک موقع ہے۔ مقصد یہ ہے کہ طلبہ ان قسم کے پکوانوں کا مزہ لیں اور نہ صرف نگرانی کے ڈر سے ان کا انتخاب کریں۔

یہ طریقہ کار خاص طور پر اس علاقے میں انتہائی اہم ہے جہاں فاسٹ فوڈ اور شکر دار مشروبات آسانی سے دستیاب ہیں، اور جہاں بچوں میں موٹاپے سے متعلق عالمی تشویش موجود ہے۔ لہٰذا، اسکول تعلیمی کردار سے آگے بھی کام کرتے ہیں: یہ عوامی صحت کے لحاظ سے بھی اہم ہیں۔

سسٹم تیار ہے، کام کی دیکھ بھال ہے

مارچ کی ڈیڈ لائن کے قریب، زیادہ تر ادارے پراعتماد طور پر کہتے ہیں: وہ عملی طور پر تیار ہیں۔ ضوابط واضح ہیں، کنٹرول میکانزم کام کر رہے ہیں، اور سپلائی سسٹم مستحکم ہیں۔ چیلنج اب تعارف نہیں بلکہ پائیداری ہے۔

آنے والا دور اس بات کو یقینی بنانے پر مرکوز ہوگا کہ حاصل شدہ آگاہی ختم نہ ہو۔ مسلسل تعلیم کے لیے جاری کام کی ضرورت ہے، خاص طور پر نئی آنے والی خاندانوں کے لیے۔ لہٰذا، اسکول باقاعدہ رابطہ کاری، معلوماتی مواد، اور کمیونٹی پروگراموں کے ساتھ تعاون کو مضبوط کرتے رہتے ہیں۔

ابوظہبی کی مثال واضح طور پر ظاہر کرتی ہے کہ سخت ضابطہ اور ہمدردانہ عملدرآمد متضاد نہیں ہیں۔ "چاکلیٹ کی جگہ کھجور" محض ایک نعرہ نہیں بلکہ ایک نظریہ تبدیلی کی علامت ہے۔ ایک سمت جہاں صحت کسی مہم کا حصہ نہیں بلکہ روزمرہ زندگی کا ایک حصہ بن چکی ہے۔

تبدیلی ہمیشہ آرام دہ نہیں ہوتی، خاص طور پر جب یہ روایات اور عادات کو متاثر کرتی ہے۔ لیکن اگر نتیجہ ایک صحت مند، زیادہ آگاہ نسل ہے تو عارضی مزاحمت کی قیمت طویل مدت میں ادا ہو جاتی ہے۔ ابوظہبی کے اسکول اب اس راہ پر گامزن ہیں—مسلسل، تیار، اور بڑھتی ہوئی حمایت کے ساتھ۔