دبئی کی چاکلیٹ نے پستہ مہنگا کردیا

حال ہی میں دبئی میں پستے کی قیمتوں میں نمایاں اضافہ ہوا ہے، اور تاجروں کا کہنا ہے کہ اس کی وجہ عالمی رجحان ہے: دبئی کی کنافہ پستہ چاکلیٹ کی تیزی سے بڑھتی ہوئی طلب۔ یہ میٹھا مشرق وسطی کے میٹھے اور کرنچی میووں سے بنایا گیا ہے، جو نہ صرف اس خطے میں بلکہ عالمی سطح پر مقبول ہوگیا ہے، جو اب خام مال کی مارکیٹ پر اثر انداز ہو رہا ہے۔

دبئی کے قدیم ترین اور مصروف ترین پھل بازار، دیرۃ کے اولڈ سوق کے تاجروں کے مطابق، حالیہ دو ماہ میں ایرانی پستے کی قیمت میں ۸ سے۱۰ درہم فی کلوگرام اضافہ ہوا ہے۔ فروری میں، قیمتیں ۳۲ سے ۳۵ درہم فی کلو کے ارد گرد تھیں، لیکن مارچ میں یہ قیمتیں ۳۸ تک پہنچ گئیں، اور اب معیار کے مطابق قیمت ۴۰ سے ۴۵ درہم فی کلو ہو سکتی ہے۔

ایک مقامی تاجر نے کہا کہ ابتدا میں قیمتوں میں اضافے پر حیرانی ہوئی یہاں تک کہ ایک جرمن سیاح نے دبئی کی مشہور پستہ چاکلیٹ کے بارے میں پوچھا۔ تب واضح ہوا کہ سوشل میڈیا پر وائرل میٹھے نے طلب بڑھا دی ہے۔

کنافہ پستہ چاکلیٹ بنانے والے ایرانی پستے کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ وہ امریکی قسم سے سستے ہوتے ہیں اور سویٹس کے لحاظ سے ذائقہ اور بناوٹ میں بہتر ہوتے ہیں۔ حالانکہ ایرانی پستے کی قیمت ۸ سے ۱۰ درہم فی کلو بڑھی ہے، امریکی قسم صرف ۲ سے ۳ درہم مہنگی ہو رہی ہے۔

تاجروں کا کہنا ہے کہ یہ مسئلہ رسد کی کمی کی وجہ سے نہیں ہے بلکہ غیر متوقع طور پر بڑھے ہوئے ہول سیل خریداری کی وجہ سے ہے۔ چھوٹے پیمانے کے چاکلیٹ بنانے والے کی بجائے، بڑے تیار کنندہ اب ایرانی سپلائرز سے براہ راست خریداری کر رہے ہیں، جس سے مارکیٹ میں رکاوٹ پیش آ رہی ہے۔

ایک مقامی خشک سامان کے تاجر نے نوٹ کیا کہ پستے کے دام عام طور پر مستحکم رہتے ہیں کیونکہ ان کی شیلف لائف طویل ہوتی ہے اور یہ سال بھر دستیاب ہوتے ہیں۔ ایسے میں حالیہ اضافے پر بہت سے لوگوں کو حیرت ہوئی۔

ایک مارکیٹ پارٹنر نے کہا، "اگر چاکلیٹ کی مقبولیت دنیا بھر میں بڑھتی ہے تو پستے کی قیمتیں بھی بڑھتی رہیں گی۔" فی الحال، ریٹیل گاہک شاید چند ماہ قبل کی نسبت فی کلو ۵ سے ۱۰ درہم زیادہ ادا کر رہے ہیں۔

یہ کہانی واضح مثال ہے کہ کیسے کوئی رجحان ایک پوری صنعت کو نئے سرے سے ترتیب دے سکتا ہے۔ کنفیکشنری سوشل میڈیا کے ذریعے نہ صرف دبئی کے پیسٹری شیفس کو مرکزیت میں لا رہی ہے بلکہ اب پستہ تیار کرنے والوں اور تاجروں کے لیے اہم تبدیلیاں بھی لا رہی ہے۔

اگر کنافہ پستہ چاکلیٹ کا پاگل پن جاری رہا تو نہ صرف میوہ جات کی قیمت بلکہ ممکنہ دیگر خام مال کی مارکیٹیں بھی متاثر ہو سکتی ہیں۔ حالیہ طور پر، مقامی لوگ اور سیاح بغیر پریشانی کے اپنے باسکٹوں کو کرنچی، ہرا سونا بھر رہے ہیں—چاہے اس کی قیمت تھوڑی سے زیادہ ہی کیوں نہ ہو۔

(ماخذ: دبئی اولڈ سوق میں قیمتوں کی بنیاد پر)