لا دام دی پِک: دبئی میں فرانسیسی لذت کا معراج
اگر آپ نے کبھی ایسا خواب دیکھا ہو کہ آپ ایک ناقابل فراموش اور بے مثال کھانے کے سفر پر جا رہے ہیں، تو لا دام دی پِک دبئی آپ کا بہترین انتخاب ہے۔ دبئی کے ون زعبیل کی معمارانہ حیرت کی 25ویں منزل پر واقع یہ ریسٹورانٹ جولائی 2024 میں دبئی کے مشیلن گائیڈ کے تیسرے ایڈیشن میں مشیلن ستارہ پانے کا حق رکھتا ہے۔
ایک ذائقہ سے بھرپور آغاز
فروری 2024 میں کھولا گیا، لا دام دی پِک نے جلدی ہی جدید اور ماهر فرانسیسی ڈشز کے ساتھ کھانے کے شائقین کے دلوں کو جیت لیا۔ یہ ریسٹورانٹ دبئی کے روشن شہر کے نظارے کے ساتھ زندگی کا مشاہدہ کرتے ہوئے دنیا کے طویل ترین کینٹیلیورڈ برج پر واقع ہے۔ لیکن یہاں کا تجربہ صرف کھانے کا نہیں ہوتا، بلکہ یہاں کا ہر دورہ ایک اشرافی تجربہ ہوتا ہے جس کے بارے میں آپ دیر تک بات کریں گے۔
پہلا تاثر: نفاست کا حسن
لا دام دی پِک میں داخل ہوتے ہی ریسٹورانٹ کا ماحول آپ کو اپنی گرفت میں لے لیتا ہے۔ داخلی حصہ نفیس اور دلکش ہے، جو اینی سوفی پک کی آرٹسٹک وژن کی کامل عکاسی کرتا ہے، جو دنیا کی سب سے زیادہ مشیلن اسٹار یافتہ خاتون شیف ہیں۔ آئینوں کا نفیس کھیل اور نرم روشنی ایک آرام دہ ماحول فراہم کرتی ہے جو اشرافی کھانوں کے لئے بہترین پس منظر فراہم کرتی ہے۔
منیو: ذائقوں کی ہم آہنگی اور سمفنی
لا دام دی پِک مہمانوں کو دو خاص منیو کے اختیارات دیتی ہے: ہم آہنگی اور سمفنی۔ ہم نے دوسرے کا انتخاب کیا، جس نے ہمیں سات ڈشوں پر مشتمل کھانے کے سفر کی دعوت دی جو میٹھے کے ساتھ ختم ہوتا ہے۔ سمفنی منیو کی قیمت 915 درہم ہے فی شخص، جس میں مشروب جوڑ بھی شامل ہیں۔ جبکہ یہ سستا نہیں ہے، لیکن یہ تجربہ ہر درہم کے قابل ہوتا ہے۔
ایپیٹائزرز کا جادو
ذائقے کا سفر ہیئر لوم ٹماٹر ڈش کے ساتھ شروع ہوتا ہے، جسے یوکلپٹس اور لیموں ور بینا آئس کریم کے ساتھ لذت بخشی جاتی ہے۔ تازگی اور منفرد ذائقے مکمل ہم آہنگی رکھتے ہیں، خاص کر مشروب جوڑ کے ساتھ۔
سبز بین کی ڈش کی تیاری کاریوے شہد، ٹراوٹ روئے، اوسکیئٹرا کیویار، اور پہاڑی لیونڈر کے اچار کے ساتھ کی جاتی ہے۔ شیف سادہ اجزاء کو نئی بلندیوں تک لے جانے میں مہارت رکھتا ہے۔
مین کورسز: فرانسیسی کھانوں کے شاہکار
منیو کی ایک نمایاں خصوصیت لیس برلن گوٹس ASP ہے، جسے 24 ماہ پرانا کومتی پنیر، سبز مٹر، دھنیا، اور پستہ کے ساتھ تشکیل دی گئی ہے۔ ہر کاٹے میں ذائقوں اور ساختوں کی کامل ہم آہنگی ظاہر ہوتی ہے۔
بحری غذا کے شائقین کے لئے، جنگلی جون ڈوری ڈش ایک مثالی انتخاب ہے۔ یہ مچھلی چارکول پر گرل کی جاتی ہے، جس سے یہ ہلکی دھواں ذائقہ پاتی ہے، اور ایک میٹھا اور کھٹا ریڈ پیپر ٹارٹلیٹ کے ساتھ مکمل ہوتی ہے۔
وگیو گوشت ایک مکمل خوش ذائقہ ہے: شیسو اور برجمات کی عطر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، کرسپی بیگن اور پونزو جل کے ساتھ۔ ذائقوں کا ماہر امتزاج ہر کاٹے کو ایک منفرد تجربے میں بدل دیتا ہے۔
میٹھا: ایک مٹھاس بھرپور اختتام
ڈنر کا اختتام بہترین مِنجری سوفلے کے ساتھ ہوتا ہے، جو مالدار مِنجری چاکلیٹ سے بنایا جاتا ہے اور وٹسپیریفری مرچ کے ساتھ چکھایا جاتا ہے۔ میٹھے کی بناوٹ ہلکی ہوتی ہے، اور اس کا ذائقہ گہرا اور تیز ہوتا ہے۔ ٹیراگن آئس کریم چاکلیٹ کی مالداری کے ساتھ ایک تازہ فرق فراہم کرتی ہے، مٹھاس اور تازگی کا توازن برقرار رکھتی ہے۔
خلاصہ
لا دام دی پِک دبئی محض ایک ریسٹورانٹ نہیں ہے – یہ وہ جگہ ہے جہاں فرانسیسی کھانوں کی آرٹ اشرافی تجربے سے ملتی ہے۔ جبکہ قیمتیں زیادہ ہیں، لیکن ریسٹورانٹ کا تجربہ ہر درہم کے قابل ہوتا ہے۔ اگر آپ دبئی میں ہیں اور کچھ واقعی خاص تلاش کر رہے ہیں، تو اس مشیلن اسٹار جواہر کو مت چھوڑیں جو صرف ذائقوں سے نہیں بلکہ اپنے شاندار مناظر سے بھی دل موہ لیتا ہے۔
